En este curso práctico aprenderás a preparar dos de los panes más representativos de la panadería mexicana: las conchasy el pan de muerto tradicional.
Elaboración de la masa desde cero.
Explicación del proceso de fermentación.
Preparación de la costra clásica de chocolate y vainilla.
Tips para identificar el momento ideal de horneado.
Cómo reconocer que tu pan ya está perfectamente horneado.
Elaboración de la masa tradicional.
Explicación del proceso de fermentación.
Características para saber cuándo está listo del horno.
Técnica de pintado y escarchado con azúcar.
✔ Trabajo individual (cada participante hace su propio pan).
✔ Recetas impresas para que repliques en casa.
✔ Toda la materia prima y materiales necesarios.
✔ Uso de delantal durante el curso.
✔ Duración aproximada de 4 horas.
✔ Grupo reducido: máximo 6 personas.
✔ Al finalizar, cada quien se lleva a casa lo que elaboró.
Debido a los tiempos de fermentación, el curso puede incluir pequeñas pausas.
👩🍳 Curso impartido por la Chef Linette García Vega
